Cicchetti

• Cannolo Romano

• Patata americana al miso, pak choi, arachidi

• Arancino alla cantonese, germogli di soia, mayo al pepe di Sichuan

• Pappa al pomodoro, insalata di baccalà e salicornia

• Polpo alla cacciatora su hummus di cicerchie

• Bignè, ricotta alla pizzaiola, cucunci, datterini infornati

PRIMI

• Acacie & Pepe

• Spaghetti con salsa ai tre pomodori affumicati, vaniglia e limone

• Fusilloni, pesto di fave, guanciale e pecorino

• Gnocchi gamberi, zucchine e fiori di zucca

• Risoni, crema di piselli, capesante e crumble alla liquirizia

SECONDI

• Scarola marinata, fagioli di spagna, cipolla rossa e arancia

• Rollè di pollo ai funghi, maggiorana e provola, patate novelle lime e pepe rosa

• Lingua in salsa bbq homemade, radicchio in agrodolce e frutti rossi

• Sandwich di spigola, battuto di pomodori secchi, padellaccia di carciofi e patate

• Calamaro, spuma di lattuga al limone, pico de gallo

DOLCI

• Mandorla, vaniglia. fragole e prosecco (gluten free) Mousse vaniglia e limone, crumble di mandorle e gelè di fragole e prosecco

• Cioccolato, panna e frutti rossi (Veg; gluten free) Mousse al cioccolato con glassatura fondente, gel ai frutti rossi e panna montata

• Carota, arancia e zenzero Carrot Cake, arancia caramellata e cremoso allo zenzero

CARTA DEI VINI

BIANCHI

• Cecapecore Ramato - Azienda Agricola Favaroni (Umbria, Pinot grigio)

• Ultimo Colle - Cantina Sant’Eufemia (Lazio, Bellone)

• Ventinove - Cantina Sant’Eufemia (Lazio, Malvasia)

• Campo di Mandrie - Giovanni Iannucci (Campania, Falanghina)

• Gewurztraminer - Le Clocher (Valle d’Aosta)

• Sauvignon - Venchiarezza (Friuli)

• Chardonnay - Venchiarezza (Friuli)

• Friulano” In Volo” - Rodaro (Friuli)

• Albosco Sannio Greco – Fontana Reale (Campania)

ROSSI

• Barbera delle Langhe - Lorenzo Negro (Piemonte)

• Grechetto Rosso - Brugnoli (Lazio)

• Malvasia nera - Duca Carlo Guarini (Puglia)

• Primitivo - Duca Carlo Guarini (Puglia)

• Refosco - La Buse Dal Lof (Friuli)

• Enantio - Lorenzo Bongiovanni (Trentino Alto-Adige)

• Terre di Giano - Omero Moretti (Umbria, Ciliegiolo)

• Montepulciano d’Abruzzo - Jasci (Abruzzo)

• Montefalco Rosso – Omero Moretti (Umbria)

ROSATI

• Nuvola - Cantina Sant’Eufemia (Lazio, Syrah)

• Octavum - Azienda Agricola Vigneti Vallorani (Marche, Sangiovese, Montepulciano)

BOLLICINE

• Bortoluz - Cuvée Brut Nature (Veneto, Glera 100%)

• Metodo Classico 40 mesi Pas Dosè - Venchiarezza (Friuli, Blanc de Blanc)