Cicchetti
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Impepatina di cozze e biscotti pomodoro e pecorino
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Guazzetto di polpo
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Pane burro e alici
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Crudo e marinato di Amaseno: tartarre e carpaccio di bufala
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Quinto quarto
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Carota sedano e cipolla: tortino morbido di carota, cipolla in agrodolce e sedano croccante
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Pallocchette di cicoria su salsa cacio e pepe
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Vellutata di zucca, mandorle e arancia
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Crema di patate, porri e ceci croccanti
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Ricottina di bufala di Amaseno e miele di acacie
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Mozzarella di bufala di Amaseno su fonduta di ciliegini, origano e basilico